臺味：從番薯糜到紅蟳米糕限時限量

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內容簡介: 博客來

博客來書店臺味，記憶所有臺灣人的共同味道。
臺菜是臺灣的產物
代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史

到了臺菜餐廳翻開菜單，看到琳瑯滿目的菜名，你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎？該跟外國友人如何介紹臺菜呢？

烏魚子細緻的顆粒感、鹹鹹香香，真耐人尋味，但為甚麼漁民捕烏魚要先辦「烏魚貸款」？有了國光石化，可能使我們無法吃到美味的蔭豉蚵仔？紅蟳米糕的蟳殼朝裡或朝外，各說明了甚麼？酒家菜裡為什麼會發明出「炸冰塊」的菜色？

食物是流動的，菜色也是流動的，隨著時空更替而有了不同版本，移動它的是人，看到了誰手上，就用自己的方式出牌。

1. 透過菜色說明食物在臺灣的經歷與地方性
2. 名廚現身說法教撇步
3. 精美圖片＋食譜步驟
4. 隨書附贈：臺味俚語手冊、臺北福華大飯店優惠券（即日起~2012/4/30止）

《聯合報》美食記者，從事多年美食報導與寫作，重視食物與時代的脈絡關係，文章散見《TVBS周刊》、《飲食》、《講義》、《Taiwan Tatler》等報章雜誌，著有《美味關係》。

長年於雜誌工作，擅長拍攝動態運動、風景旅遊、空間設計、美食及寵物等題材，近年沉迷美食攝影。曾任《飲食雜誌》主編、《時報周刊》副刊中心記者；現職為《行遍天下》旅遊月刊副總編輯。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 陳靜宜/著、柯乃文/攝影    新功能介紹
• 出版社：聯經出版公司    新功能介紹
• 出版日期：2011/08/25
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美國礦井污染冒黃金河 環保署長：負全責

新頭殼newtalk 2015.08.12 洪翠蓮/綜合報導

正當雙北因為蘇迪勒颱風過境，造成原水混濁，自來水變成咖啡水之際，在美國也傳出因為環保署施工失誤，讓河流變成黃金河流，毒水造成當地印地安部陷入緊急狀態。

外電報導，科羅拉多州的廢棄礦坑Gold King Mine因為環保施工單位操作不當，原本是想將礦坑裡井中的污染物以重機具抽出，不料竟然意外打通一條廢棄河道，頓時數百萬加侖的黃色污水狂泄到阿尼馬斯河以及聖胡安河，由於污水中含有鋅、銅、鐵等多種重金屬，讓原本藍色河水瞬間變成金黃色，當地納瓦霍部落宣布進入緊急狀態。美國環保署長麥卡錫11日向大眾致歉，表示將承擔清理及恢復原貌的全部責任。

金黃色河水持續隨著河流擴大，速度極快，專家計算可能流到猶他州及新墨西哥州，因為被污染的河流與猶他州的湖水相連，而湖水又多是美國西南部居民的主要用水，已經有人反映自家水井的水顏色異常。多條河流因此被封閉，不能灌溉也不能畜牧，更別說是釣魚或進行其他水上活動，環保署官員估計，至少要封閉至17日。

科州衛生部門官員11日表示，目前初步檢測，阿尼馬斯河河水不會構成健康威脅，因為水流速度很快，污染物很快就被稀釋。不過路易斯維爾大學毒物專家警告，重金屬潛伏可長達數十年，長期危害才是這起事故的最大隱憂。目前許多居民自家水井已經宣告報廢，他們擔心重金屬可能沉澱在河床，不會消失，任何時間都會進入河流，危害下一代健康。

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  • 蘇迪勒發威 阿帕契郵筒現身

    ．．． 較多 

    蘇迪勒發威 阿帕契郵筒現身

    較少  1 / 30 NOWnews 2015年8月9日週日 台北標準時間上午10時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國礦井污染冒黃金河-環保署長-負全責-005526768.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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