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滿漢全席之進宮秒殺出清

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內容簡介: 滿漢全席的歷史意義不在珍貴豪奢，而在於它凝聚了中國飲食的精萃，亦是每位廚師技藝與智慧的結晶，融合了北京與滿族的地方風味、烹調方式，使清朝成為中國飲食文化發展的黃金時代。

本書的視角由一個小蘇拉二福展開，甫被選入御膳房工作，他連宮裡的路都認不清呢，該如何進一步熟悉宮廷用餐禮儀、人事制度？最重要的是，飲食習慣一向粗茶淡飯的他，從處理食材及分辨口味優劣開始，漸漸能夠了解他所經手的每一個步驟與細節都是有獨特意義的。

本書以漫畫的形式，詼諧輕鬆地介紹滿漢全席的由來與菜色種類，記錄了清代的宮廷飲食，並附有補充資料，將清代御膳房的相關資訊做一統整，讓「吃」這門最普遍、也是最深入人心的藝術，活潑自然地呈現在讀者面前。

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食、衣、住、行是人的基本需求，中國對於飲食文化的重視，起源甚早，《周禮．天官．冢宰》記載:「膳夫掌王之食飲膳羞，以養王及後、世子。」清代《西齋偶得》則云:「由古溯今，惟飲食、音樂二者，越數百年則全不可知。……《東京夢華錄》所記汴城、杭城食料，大半不識其名。」直到近代，民間才得以探知宮廷膳食的全貌。至今，飲食融入了博客來網路書局各民族、各地域的口味、道家的養生觀、儒家的禮儀，再加上中國藝術的審美視角，不僅是一朝一代的風尚，更成為文化的重要象徵。

以菜色豐富、食材珍稀、餐具豪貴為特點的滿漢全席已與我們的飲食習慣大相逕庭：現代人講究養生，重視環保，在烹調技術上反璞歸真，在食材選擇上精緻多元、創意頻出，同時顧及生態平衡。但是，滿漢全席的烹飪水準之高，將「食不厭精，膾不厭細」的中國飲食原則發揮得淋漓盡致！

為中國著名繪本作家，著有《隨園食單》、《滿漢全席》系列漫畫、《閒情偶記》等。

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  作者： 揚眉    新功能介紹
• 出版社：世界書局    新功能介紹
• 出版日期：2011/04/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美國聯準會維持利率不變

美國聯準會一如預期，維持基準利率不變，因為它對美國經濟前景看法不像之前那麼樂觀，通膨恐怕也無法達到設定目標，今年升息的步調，應該會明顯放緩。（夏明珠報導）

去年底，聯準會估計今年美國經濟成長率應該會有百分之2.4，以這個預估值為基礎，聯準會計畫今年升息四次。不過受到多重市場因素攪局，包括股市動盪，原油續跌，開年以後，經濟可能轉壞的憂慮加深。聯準會不得不開始踩煞車，把今年預計升息的次數，從四次減為兩次，同時把今年經濟成長預估值調降0.2個百分點，成為百分之2.2。

一系列的訊息，都透露全球經濟降溫對美國成長的衝擊不容小覷，聯準會強調，經濟情勢千變萬化，政策是活的，必須依照狀況調整，重點是升息的步調一定是漸進和緩慢的。

聯準會主席葉倫還說，萬一金融市場有突發性的變化，不排除把利率降到零。

股市對聯準會的決定給予正面反應，三大指數全面收紅。

排除油價、股市以及來自於海外的干擾因素，美國經濟基本面看來不錯，失業率已經降到百分之五以下，過去幾年多數時間呈現休眠狀態的通膨，近來也出現了動的跡象，不過目前百分之1.3的通膨率，依然遠遠低於百分之2的目標。（圖片取材自網路）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國聯準會維持利率不變-223115751.html

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