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論食：關於中華烹飪的十面論述當紅

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內容簡介: 此書極力倡導飲食與文化的結合，認為飲食業的競爭，最終是文化的競爭。因此，彰顯文化特色，突出文化意蘊應是現代餐飲業的時代要求，唯其如此，中國烹飪文化才能在實踐中得到發揚光大。通過本書，您將輕鬆了解中國烹飪體系、理論與概況，還有中國飲食文化的特色美。

作為重慶人的熊四智先生，對川菜發展的貢獻是不能不被提及的。上世紀，他策劃參與編撰的《川菜烹飪事典》，是大陸第一部介紹、總結地方菜系發展歷史、烹調技藝和烹飪科學知識的工具書，為川菜文化的系統研究打下了理論基礎。

熊四智提出「食在中國，味在四川」的觀點以及對川菜味型和技法的理論總結，不但擴大了川菜的影響，也豐富和發展了川菜文化的內涵。

年逾花甲的熊四智先生，為了自己所鍾愛的事業，至今仍是壯心不已，筆耕不輟。本論文集是熊四智先生幾十年心血的凝結，是熊先生在飲食烹飪學術之路上艱辛跋涉的足跡。此書內容有以下特點：

一是以論文為主。從400餘篇文章中選出最能代表熊四智先生學術觀點的文章。

二是以序跋為輔。主要搜集熊四智先生為自己的專著和他人的專著寫的序跋，並兼及一些書評文章。

三是以評論為補。選取報刊雜誌等媒體對熊先生及其學術活動的評論。

四是以書目為附。羅列熊四智先生出版的獨著、合著的圖書目錄。

四川重博客來慶人，中國烹飪飲食文化學者，美食家。

對中國烹飪文化、科學、藝術和巴蜀博客來書店飲食文化進行深入的探索，並對中國十大聖人的飲食文化有深入研究。

著有《中國烹飪學概論》、《中國人的飲食奧秘》、《說食－關於博客來網路書局中華美食的十面解讀》等三十多部著作，尤以《中國人的飲食奧秘》一書的出版在飲食文化界產生了廣泛的影響。

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  作者： 熊四智    新功能介紹
• 出版社：賽尚圖文    新功能介紹
• 出版日期：2011/01/16
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美國華裔學生霸凌案重判 37人起訴5人遭控謀殺

2013年的美國賓州（Pennsylvania）發生一起華裔大學新生遭霸凌致死的案件，死者鄧俊賢當時在參加紐約市立大學勃魯克分校（Baruch College）兄弟會入會活動，頭部遭到重擊死亡，經過警方與檢方1年多的調查於14日時有重大突破，大陪審團起訴兄弟會37名華裔成員，包含5名涉嫌凌虐鄧俊賢之成員被控三級謀殺罪（third-degree murder）其餘則被控嚴重傷害、刑事共謀與霸凌等多項重罪。

兄弟會入會儀式惹禍

兄弟會是美國大學特有的聯誼社交社團，兄弟會只招收男性會員，而女性會員則參加姐妹會，成員需透過一連串的面試與篩選才能得到參與入會儀式的資格，且入會儀式多為保密，常有奇怪且刁難的儀式。

鄧俊賢為迎新活動的4名新生之一，為了通過入會儀式，他在死亡前正蒙住眼睛，身負裝滿沙子的背包，躲避兄弟會成員的擒抱攻擊，多次被撞倒在地。波科諾山區警方（Pocono Mountain Regional Police Department）表示，他曾表示自己頭部受傷，卻仍然堅持參與儀式直到昏迷。

警方表示他受傷不省人事後，兄弟會成員將他抬到屋內並與總會幹部聯絡，幹部指示其將兄弟會相關物證藏好，推託兄弟會責任，因此延誤就醫時間。而後部分成員先行離去，另有人將鄧俊賢之衣服換下，在網路上搜尋如何解決他的症狀，而後發現其呼吸困難才前往醫院救治，但到達醫院後已無力回天，隔天清晨死於頭部創傷。

持續上訴 避免憾事發生

「我們相信這些建議是十分合理的，州政府應該據此採取行動。」檢察官克里斯汀（E. David Christine）表示，他遵從大陪審團的意見，而此案調查時間長，是因為難以釐清在場人員的犯行與刑責輕重。

禁兄弟會凌虐迎新

三級謀殺最是指非預謀或不涉及特定殺人動機，最高可處20年有期徒刑，而除了凌虐鄧俊賢的5名成員外，兄弟會組織也被起訴。而命案發生後勃魯克分校也禁止兄弟會的迎新與入會活動，5月時校方又延長此禁令三年。

｢如果沒有入會考驗的話，麥可也不會喪命了。｣雖刑事已達成起訴，但鄧俊賢的家人仍持續進行不當致死的民事訴訟，其中一項要求即是希望終止入會考驗，期望能使兄弟會改變，免除更多的憾事發生。

● 南韓「奴隸島」煉獄 凌虐壓榨身障勞工
● CIA酷刑凌虐囚犯 連自己人都崩潰

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美國華裔學生霸凌案重判-37人起訴5人遭控謀殺-131300357.html

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