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中國少數民族的飲食文化推薦介紹

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內容簡介: 本書所涵蓋的主要是中國五十六個民族中西南地區的一些少數民族，如彝、羌、侗、苗、傣、景頗、爾蘇、拉祜、僳僳等。由博客來書店於西南地區少數民族較複雜，且其文化特殊性較容易引發獵奇者的「異文化幻想」（exotic fantasy），反而較易吸引人類學、民族學者的興趣。本文集在時間的縱深度和空間的廣闊度上都包涵甚廣，且對許多特殊的食品製作方法，及食用時的相關習俗、禮儀有很多細緻的深度描繪，是對中國西南地區少數民族飲食文化發展的一個初步探討。

從人們對飲食習俗及博客來食物內容的改變來定義文化變遷，可以描繪出相當不同於從政權或政治制度，或者宗教思想的改變而定義的文化變遷。

本冊所收的論文主要有兩大類，一是中國為主的飲食文化在歷史過程中，中國與域外文化接觸所產生的諸多變遷。另一類是中國的飲食文化在域外的傳播與發展，以及由人類學角度來看飲食與文化的互動關係。本文集所收的文章，足以提供讀者一個對「飲食」與「文化」兩者都有開放性的新認識的機會。

出版社簡介博客來網路書店中華飲食文化基金會成立於1989年（民國78年），是一個以研究、傳承中華飲食文化為宗旨的民間財團法人。務期以中華飲食文化中的天文、地理、歷史、文學、藝術、考古、文物、傳說、禮儀、習俗、美學、哲學、生活科學、生活文化，與烹飪技巧等有密切關係之層面，作為探討、研究之對象，使中華飲食文化能有系統的一脈傳承。

為此，基金會已舉辦數屆的中華飲食文化學術研討會、餐飲管理學術研討會，並提供博碩士論文、社會人士學術著作、專案研究計畫的獎助與補助申請，同時亦出版會議論文集及國際性學術期刊，並提供圖書資料查詢以串聯人脈資訊的交流，近來更積極參與各類學術活動，以期達到資源之互動與整合的目的。

叢書簡介此次出版的「中華飲食文化研究叢書」共計十冊：《飲食文化綜論》、《鼎鼐文明：古代飲食史 》、《飲食傳播與文化交流》、《食巧毋食飽：地方飲食文化（一） 》、《民以食為天：地方飲食文化（二）》、《中國少數民族的飲食文化》、《茶酒文化》、《人神共飲：宗教與養生飲食》、《食品科技史與餐飲管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收錄了包括中研院李亦園院士、許倬雲院士，知名人類學學者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吳燕和教授等多位人類學、歷史學以及諸多相關領域學人共 95 篇中文論文以及 13 篇英文論文。相信在現階段，此套叢書的出版必能大大博客來網路書局裨益飲食文化研究的同好，也是中華飲食文化基金會創立二十周年的重要紀念。

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  作者： 財團法人中華飲食文化基金會    新功能介紹
• 出版社：財團法人中華飲食文化基金會    新功能介紹
• 出版日期：2009/10/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美在亞太合作對象 包括志同道合夥伴

（中央社台北18日電）美軍太平洋司令部（PACOM）司令哈里斯二世，17日向美國聯邦參議院軍事委員會，報告亞太地區海洋安全戰略，並提及如何與日本、南韓、泰國等「志同道合」夥伴，深化與發展合作關係。

哈里斯二世（Harry B. Harris Jr.）向軍事委員會主席、參議員馬侃（John McCain）等報告說，美國國防部的新海洋戰略，是利用再平衡的態勢，續推再平衡的倡議。

他說，執行這項新海洋戰略，美軍太平洋司令部將繼續採用部署在太平洋的最先進平台，並藉由前線的部隊會同盟友，嚇阻侵略意圖。

至於如何與盟友合作，哈里斯雖未提及台灣卻表示，持續與日本、南韓、澳洲、泰國、菲律賓等深化戰略合作，並與新加坡、印度、越南等「志同道合」夥伴，發展軍事關係。

哈里斯二世向參院報告美國在太平洋的安全戰略重點另包括，加強國際間接受，涵蓋航行自由與無害通過（innocent passage）概念的規則及規範，與盟友演習及演訓，以強化互補建立互信。

他並說，更要落實降低風險機制，像是海上不預期對遇操演基本準則（The Code for UnplannedEncounters at Sea），以及建立美中互信機制，有助防止意外及戰略誤判。1040918

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美在亞太合作對象-包括志同道合夥伴-111305492.html

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